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菌落計數(shù)器主要由以下幾部分組成

發(fā)布時間: 2022-06-17  點擊次數(shù): 733次
       菌落計數(shù)器由計數(shù)器、探筆、計數(shù)池等部分組成,計數(shù)器采用CMOS集成電路精心設計,LED數(shù)碼管顯示,字高13mm,清晰明亮,配合探筆,計數(shù)靈敏準確,菌落對比清楚。便于觀察。
  菌落計數(shù)器操作步驟:
  基本操作一般包括:樣品的稀釋--傾注平皿--培養(yǎng)48小時--計數(shù)報告。
  1.操作方法:培養(yǎng)到時間后,計數(shù)每個平板上的菌落數(shù)??捎萌庋塾^察,必要時用放大鏡檢查,以防遺漏。在記下各平板的菌落總數(shù)后,求出同稀釋度的各平板平均菌落數(shù),計算處原始樣品中每克(或每ml)中的菌落數(shù),進行報告。
  2.到達規(guī)定培養(yǎng)時間,應立即計數(shù)。如果不能立即計數(shù),應將平板放置于0-4℃,但不得超過24h。
  3.計數(shù)時應選取菌落數(shù)在30~300之間的平板(SN標準要求為25~250個菌落),若有二個稀釋度均在30~300之間時,按國家標準方法要求應以二者比值決定,比值小于或等于2取平均數(shù),比值大于2則其較小數(shù)字(有的規(guī)定不考慮其比值大小,均以平均數(shù)報告)。
  4.若所有稀釋度均不在計數(shù)區(qū)間。如均大于300,則取zui高稀釋度的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之。如均小于30,則以zui低稀釋度的平均菌落數(shù)乘稀釋倍數(shù)報告之。如菌落數(shù)有的大于300,有的又小于30,但均不在30~300之間,則應以zui接近300或30的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之。如所有稀釋度均無菌落生長,則應按小于1乘以zui低稀釋倍數(shù)報告之。有的規(guī)定對上述幾種情況計算出的菌落數(shù)按估算值報告。
  5.不同稀釋度的菌落數(shù)應與稀釋倍數(shù)成反比(同一稀釋度的二個平板的菌落數(shù)應基本接近),即稀釋倍數(shù)愈高菌落數(shù)愈少,稀釋倍數(shù)愈低菌落數(shù)愈多。如出現(xiàn)逆反現(xiàn)象,則應視為檢驗中的差錯(有的食品有時可能出現(xiàn)逆反現(xiàn)象,如酸性飲料等),不應作為檢樣計數(shù)報告的依據(jù)。

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